Smakelijk Pasen!
Pasen is de belangrijkste christelijke feestdag van het jaar. De wederopstanding van Jezus wordt gevierd, nadat hij op Goede Vrijdag gestorven is. Voor Rooms-Katholieken betekent Pasen het einde van een vastenperiode en dus wordt er krachtig en feestelijk gegeten. Eieren en brood – typisch krachtvoer – zijn mede hierdoor onlosmakelijk verbonden met deze culinaire dagen.
Overigens was Pasen vroeger tevens een seizoensgebonden landbouwfeest. Het begin van de lente markeert het einde van een tijd van schaarste die heerste als de voorraden van de winter opraakten. Veel paasgebruiken - zoals het rapen van eieren - zijn afgeleid van dit niet-christelijke lentefeest…
Traditioneel eten
Hoe het ook zij… De Paasdagen staan in het teken van lekker traditioneel eten en samenzijn. Dus of je in 
fase 1, 2 of 3 zit van het Momentum lifestyle programma… Dit weekend wordt ‘t koken én eten op je paasbest!
Wat denk je bijvoorbeeld van een traditioneel paasbrood, gevuld met ingrediënten zoals spijs, rozijnen, krenten, sukade en sinaasappelsnippers. TIP: een gezond Paasbrood maak je van volkoren of het oergraan spelt, zonder spijs maar met sinaasappelsnippers, rozijnen en noten. Teveel werk? Spelt- en volkorenbrood koop je gewoon bij de bakker en rond deze tijd zijn er ongetwijfeld Paasvarianten verkrijgbaar!
Kwaliteit boven kwantiteit
Bij Pasen horen natuurlijk ook paaseitjes (sorry Fase 1 volgers, 1 jaartje overslaan), daar ontkom je niet aan… Maar als je dan tóch overstag gaat; kies voor pure chocolade. En kies niet voor kwantiteit, maar voor kwaliteit…
Tot slot nog wat inkoppers om in je in achterhoofd te houden. Zie Pasen niet als een vrijbrief om jezelf vol te eten. Ga bijvoorbeeld voor een uitgebreide Paasbrunch en geniet daar optimaal van.
Zet na de brunch gezellige een stevige Paaswandeling in met de hele familie. Je kunt nooit teveel wandelen :-) En vergeet niet... tradities zijn er om doorbroken te worden. Waarom een vette ham als je ook voor kipfilet of rosbief kunt gaan?
Alvast wat inspiratie?
Roerei met rookvlees en bieslook - Fase 3
Frittata met courgette - Fase 3
Asperges met zalm en krieltjes - Fase 3
Glutenvrije en suikerarme appeltaart - Fase 3 (aanrader!!!)
Banana Pancakes - Fase 2
Carpaccio van rode bieten met geitenkaas en pistachenootjes (Fase 2)
Kalkoenfilet met courgette en komkommermintkwark - Fase 2
Chocolade mousse – PURE, RAW & DELICIOUS – Vanaf fase 2 Raw Food op z’n Paasbest – voor liefhebbers én sceptici: dit móet je geprobeerd hebben. Met dank aan www.purefoodexperience.nl
Krokante appel met kaneel uit de oven - Fase 1
Tom Yam Kung - Fase 1
Asperges met ei en bieslook – Fase 1
Tot slot… Geniet ervan en ken je eigen balans. Het is maar 1 keer per jaar 2 dagen Pasen, dus houd daar vooraf en achteraf gewoon wat extra rekening mee….
VROLIJK PASEN!