Turkse gepocheerde eieren met knoflookyoghurt (Çilbir)

💡 Recept uit Fase 2: Stabilisatiefase van het Momentum Lifestyle Programma.

Çilbir is een heerlijk Turks gerecht dat perfect is voor een gezonde en smakelijke start van de dag. Het combineert gepocheerde eieren met een romige en knoflookachtige yoghurtsaus.

Met dit eenvoudige recept kun je een authentieke Turkse Çilbir in je eigen keuken bereiden. Dus, zet je koksmuts op en laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten:

• 4 verse eieren
• 500 ml Griekse yoghurt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels boter
• 1 theelepel gedroogde munt
• 1 theelepel paprikapoeder
• Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Knoflookyoghurt voorbereiden:

   • In een kom meng je de Griekse yoghurt met de fijngehakte knoflook.
   • Voeg zout en peper toe naar smaak. Roer goed door en zet de kom in de koelkast om de smaken te laten mengen terwijl je de rest van het gerecht bereidt.
     
     

2. Gepocheerde eieren:

   • Vul een middelgrote pan met water en voeg een snufje zout toe. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur.
   • Breek één ei in een kommetje zonder de dooier te breken. Maak met een lepel een zacht draaikolkje in het kokende water en laat voorzichtig het ei in het midden van de draaikolk glijden. Pocheer het ei gedurende 3-4 minuten totdat het eiwit stevig is, maar de dooier nog zacht.
   • Herhaal deze stappen voor de overige eieren.
     
     

3. Serveren:

   • Haal de knoflookyoghurt uit de koelkast en verdeel het gelijkmatig over de borden.
   • Plaats voorzichtig de gepocheerde eieren bovenop de yoghurt.
   • Verhit de boter in een kleine pan op laag vuur totdat het gesmolten is. Voeg de gedroogde munt en paprikapoeder toe en roer goed door.
   • Giet de gekruide boter over de gepocheerde eieren en yoghurt.
   • Garneer met verse peterselie en eventueel extra paprikapoeder voor een kleurrijke presentatie.

Geniet van je heerlijke Turkse Çilbir met knoflookyoghurt als ontbijt of brunchgerecht!

Afslanken en lekker eten met Momentum:

Dit recept is één van de recepten van het Momentum 3 Fasenplan, een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Momentum bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online-)begeleiding. Na het volgen van het Momentum Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.