Vegan Poké Bowl
💡 Recept uit Fase 3: Levensfase van het Momentum Lifestyle Programma.
Een explosie van smaken en kleuren wacht in deze overheerlijke vegan poke bowl. Met een combinatie van gezonde en voedzame ingrediënten zoals rode biet, avocado, edamame, bosui, basmatirijst, rode kool en wortel julienne, is het niet alleen een feestje voor de zintuigen maar ook een voedzame maaltijd boordevol plantaardige goodness.
Ingrediënten:
- 1 kop basmatirijst
- 1 rode biet, gekookt en in plakjes gesneden
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 1 kop edamame, gekookt
- 1 bosui, in dunne plakjes gesneden
- 1 kop rode kool, fijn gesneden
- 1 wortel, julienne gesneden
- Paarse radijs, dun gesneden, als topping
Voor de marinade:
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel agavesiroop of ahornsiroop
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte gember
Instructies:
- Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het afkoelen.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
- Voeg de gekookte en afgekoelde rijst toe aan de marinade en roer voorzichtig om de rijst gelijkmatig te coaten.
- Verdeel de gemarineerde rijst over de kommen.
- Schik de plakjes rode biet, avocado, edamame, bosui, rode kool en julienne gesneden wortel bovenop de rijst.
- Garneer de bowl met dun gesneden paarse radijs.
- Druppel extra marinade over de bowl voor extra smaak.
- Serveer onmiddellijk en geniet van je kleurrijke en voedzame vegan poké bowl!
Deze poké bowl zit boordevol smaak en voedingsstoffen. Je kunt ook extra ingrediënten toevoegen naar wens, zoals geroosterde sesamzaadjes, nori-vellen of ingelegde gember. Eet smakelijk!
Afslanken en lekker eten met Momentum
Dit recept is één van de recepten van het Momentum 3 Fasenplan, een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Momentum bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online-)begeleiding. Na het volgen van het Momentum Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.
